WILD CAFE -ワイルドカフェ-(熊本県大津町)

「熊本にワイルドな飲食店(カフェ、レストラン、バー)を。」という計画のもと、建坪300坪超の倉庫を改装。店内には車輌や機械工具といったアイアン製品(鉄製)を中心に、インダストリアル(工業的)で独特な世界観を演出するべくハンドメイドで内装を制作。グランドオープンまで約3年の歳月がかかっています。(内装:未完成)

飲食スペースには「トラック席」「鳥かご席」「海上コンテナ席」「グランピングテント席」「ハンモック席」など色んなタイプの席を配置。「前菜✴︎サラダビュッフェ(サラダバー)」はピックアップトラックの荷台を利用しました。

他にも「中ニ階席」「タンク席(工事中)」、バーカウンターや普通の客席も用意してあります。

FOOD & DRINK

料理人は まさかのフレンチシェフ

ワイルドカフェのシェフ「ワイルドシェフ」を務めるのはフレンチの料理人「松枝炎陣(マツエダ エンジン)」。

「ワイルドカフェという店名で、繊細な料理を連想させるフレンチとは、、」と、意外に感じられた方が多いかと思います、、

が、、

ボルケーノ・ステーキ

グラスフェッド牛の赤身肉を1ポンド超(530g〜600g)でカットしたステーキをお客様の目の前でフランベ致します。(松枝炎陣、ちょいちょい火傷しています 笑)フランス料理の技は見えないところで使用されています。

他にもテーマに沿ったメニューを色々ご用意しております。また、事前にご予約いただけますとご予算に合わせて「本格フレンチのコース」などもご準備できます。

熊本県大津町(ミルクロード入り口)で遊ぶところをお探しの方、また阿蘇方面への温泉やドライブ、バイクツーリングの行き帰り、デートやお子様連れ(子ども連れ)のファミリーなど、是非お気軽にワイルドカフェへお越しください。

また店内にはモンスタートラックも停めてありますので本物の迫力を感じてみてください。(写真撮影OK)

ワイルドカフェではお酒、アルコールもご用意いたしておりますので、通常営業(カフェ、レストラン、バー)に加えて、忘年会や新年会、歓送迎会といった大小宴会、各種パーティー、ウェディング、オフ会、女子会など、人数や規模に関係なくご予約を承っております。また音楽イベント(DJ、生演奏、ライブ)や撮影会(コスプレ、モデル、スチームパンクなど)、マルシェといった各種イベントも開催しております。(ワイルドカフェで何かイベントの企画などありましたら是非ご相談ください。)

熊本の大津町と言う田舎ではありますが、お店の扉を開けると阿蘇の山々が見える、とても空気や水の綺麗な場所です。
熊本に住まれてる方も、遠方から遊びに来てくださる方も、是非ワイルドカフェを体感していただけると幸いです。

まだまだ未完成の『ワイルドカフェ』。

これからも料理と共にワイルドを目指して成長していきたいと思います。
どうぞ長い目でご利用いただると幸いです。ご来店、心よりお待ちしております。